কোক বা স্প্রাইট খেলেই জিহ্বায় ঝাঁঝ লাগার অনুভূতি হয়—এটা কি শুধু গ্যাসের বুদবুদের জন্য?
আসলে না।
এই অনুভূতির পেছনে আছে কার্বোনিক অ্যাসিড।
কার্বনেটেড ড্রিংকে থাকা কার্বন ডাই-অক্সাইড, পানির সঙ্গে মিশে এই অ্যাসিড তৈরি করে।
এই অ্যাসিড আমাদের জিহ্বার “pain receptor” গুলোকেও সামান্য উত্তেজিত করে,
ফলে আমরা ঝাঁঝালো বা টক-মিষ্টি একধরনের চুলকানি অনুভব করি।
এটা ক্ষতিকর না—বরং একে বলা যায় একটা রোমাঞ্চকর কেমিক্যাল প্রতিক্রিয়া!
Source: Smithsonian Magazine, Science Focus
